mark

Уважаемый Маратиус, за точную формулировку не возьмусь, но на уровне экономического понимания спекуляцией можно назвать продажу с наценкой, значительно превосходящей общественно-необходимые издержки обращения. И практика показывает, что конкуренция, конечно, во многих случаях приводит к понижению аппетитов продавцов, но, во-первых, этот рычаг дейстствует с большим опозданием, во вторых, в большом количестве сфер деятельности возможности конкурентной борьбы объективно ограничены. И любой продавец старается пользоваться каждой представившейся возможностью для спекуляции.
Я уже приводил сравнение: в СССР средний размер наценок в торговле (на всех этапах - от оптового звена до мелкой розницы) составлял 10%, что в несколько раз меньше, чем в ЛЮБОЙ капиталистической стране. Вот конкретный результат ограничения спекулятивных настроений. Так же действовал механизм ограничения роста цен и в других отраслях: посчитали необходимые затраты, установили объективную цену - и крутись как хочешь, но укладывайся. Можно долго спорить, почему этот механизм не всегда работал эффективно - это тема отдельного обстоятельного разговора - но в целом работал он куда эффективнее пресловутой рыночной конкуренции.

Gena

Почти рублёвская идиллия, но Россия не ограничивается Рублёвкой.

mark

Поскольку я сам работаю в пищевой промышленности и регулярно общаюсь с коллегами (на уровне руководителей и главных специалистов), а также продавцами пищевой продукции, моё мнение не основано на передачах ТВ. Ответственно могу заявить: качество упало практически по всем видам питания.
Начнём с того, что в СССР просто разрабатывались с участием НИИ и передовых предприятий отрасли некие рецептуры, и ВСЕ производители работали ТОЛЬКО в этих рамках, на все изделия существовали прейскуранты, разработанные Госкомцен или соответствующими региональными органами. Любое появление на прилавке товара, не соответствующего стандарту, могло произойти только в результате УГОЛОВНОГО преступления, реже - административного нарушения. Сейчас же рецептуры разрабатываются самими предприятиями, органы Росстандарта контролируют только безопасность товара (т.е. если съешь - не отравишься). Кроме того, ранее за нарушения несли ответственность все виновные, а сейчас предъявить что-либо можно лишь руководителю.
Качество контроля - даже абстрагируясь от коррупции - невысокое: проверяющие нынче обязаны предупреждать о своём появлении за три дня, да и проверяют, в основном, санитарное состояние и наличие просроченного сырья. Соблюдение же норм закладки сырья остаётся интимным делом производителя. Любое выявленное нарушение влечёт за собой максимум штраф, причём размер штрафов мало кореллирует с тяжестью нарушения.
Но главная причина падения качества - рынок. Нет, ритейлеры не просят производить дерьмо, но борьбу за цену ведут отчаянную. Ещё одно важнейшее требование - максимально длительные сроки хранения. В свою очередь, покупатель не в состоянии разобраться в десятках производителей и сотнях сортов одного и того же продукта. Результат - производители пичкают свою продукцию лошадиными дозами консервантов, антиокислителей (вот откуда бесконечные сроки годности) и влагоудерживающих компонентов (что позволяет увеличить влажность продукта и, соответственно, удешевить). Само собой, на всю катушку используется замена дорогих ингредиентов на дешёвые, а ухудшение вкусовых достоинств компенсируется ароматизаторами и усилителями вкуса.
Наконец, рыночные отношения влияют на снижение качества следующим образом: порча продукта или сырья - прямой ущерб для владельца бизнеса, как Вы думаете, многие из них решатся выбросить, скажем, испорченное мясо, а не сработать его в колбасу, с учётом малой вероятноти выявления этого нарушения и не самого большого взыскания за это? Напомню, на советском мясокомбинате в случае списания испорченного мяса руководитель рисковал премией, а в случае его переработки - сесть в тюрьму, да ещё вместе с низовыми руководителями.
Другими словами, рыночные отношения ОБЪЕКТИВНО приводят к ухудшению качества продуктов питания, вне зависимости от личностей Путина, Медведева или Ангелы Меркель.
Наполнение же витрин, уважаемый Маратиус, - плюс относительный. Вы заходили в советский магазин, скажем, за соком - и выбирали только конкретное название (скажем, яблочный) и сорт(высший - подороже, первый - подешевле). Соки разных производителей отличались не сильно, качество ниже стандартного уровня опускалось редко. Сейчас витрины с соками занимают в десять раз больше места, производителей - глаза разбегаются, только вот какова вероятность наткнуться на натуральный сок? А настоящий Сервелат давно доводилось пробовать? Про колбасу Докторскую даже спрашивать не буду - по утверждениям мясопереработчиков, её не делают лет пятнадцать.

уверенность

Из советской истории хорошо известно, что целый ряд товаров продавался по ценам ниже себестоимости. Это товары для детей, некоторые продукты питания. Ни о какой торговой наценке речь не шла. В то же время товары длительного пользования, а особенно предметы роскоши стоили многократно дороже первоначальной цены. Образовывавшаяся разница шла на покрытие убытков от производства дешевых товаров в виде дотаций.

кикимора

Давайте, вы все-таки останетесь пребывать в своем швейцарском замке. С таким-то адресом ваши сообщения выглядят намного правдоподобнее, нежели описываемая вами пермская идиллия...

onin

Так вы там- в Пермской области и в Швейцарском замке живёте,как в коммунизме...Сами колите свиней,разделываете по сортам и отправляете под топор мясника в магазине...Молоко вы отправляете на птицефабрику,а яйца и кур отвозят у вас на птицефабрику...Кур сдаёте с птицефабрики на мясокомбинат...Наверное,так вы хотели выразиться...Мясокомбинат поставляет птицу в магазины Пермской области и даже за её пределы...

mark

Уважаемый пользователь...Не знаю, как обратиться. Дотации на некоторые товары получала промышленность, она же уплачивала налог с оборота с товаров, которые им облагались. На издержки торговли это никак не влияло, торговые предприятия получали товар по прейскурантным ценам за минусом торговой скидки, которая и формировала их доход.

уверенность

10% торговая наценка формировалась исходя из прейскурантной цены?
Значит, если прейскурантная цена была завышенной, как это было в случае с телевизорами, холодильниками, мебелью, меховыми и ювелирными изделиями, то и торговая наценка АВТОМАТИЧЕСКИ становилась завышенной. Разве не так?

leonqwerty

Нашёл интересный ролик. Вот посмотрите:
Шокирующие факты о России


http://www.youtube.com/watch?v=-DUh0...eature=related

Makedonsky1977

Продают суки в прямом смысле слова! Столько рабочей силы, а мы мигрантов ввозим!