Цитата:
Сообщение от Просто Надежда
Качество Мороженого-ничем не отличается от Советского.Зачем придумывать то?
|
Внутри каждой ванны венчики аккуратненько перемешивают массу. Процесс продолжается несколько часов. Необходимо, чтобы от сухого молока или какао не осталось ни одного комочка.
Цитата:
Делают или не делают мороженое из цельного молока?
Вопрос на который многие хотели узнать. Сейчас такое настало время что каждый завод который делает мороженое очень хочет с экономить и в результате добавляет разную таблицу Менделеева. Но есть 3 завода которые все таки делают мороженое из цельного молока. И эти три завода находятся у Финляндии. А вот в каких странах они его продают это остаётся под ?????????http://www.bolshoyvopros.ru/question...go-moloka.html
|
Цитата:
После осмотра сырье тщательно подготавливается к производству: сахарный песок и сухое молоко просеиваются через специальные просеиватели, этот процесс необходим для того, чтобы никакие посторонние примеси не попали в продукт.
Затем сырье помещается в варочную установку, где смешивается с очищенной водой и вкусоароматическими добавками, которые определяют в дальнейшем вкус продукта.http://www.tatcenter.ru/article/42266/
|
Это говорят сами технологи
Цитата:
На постном масле
 Источник фото: lookslikegooddesign.com
На любой упаковке мороженого вы найдёте внушительный список ингредиентов. Полезных среди них, к сожалению, мало. Сегодня во многие молочные продукты вместо животных жиров (полезных и, соответственно, дорогих) добавляют дешёвые растительные — кокосовое, пальмовое и рапсовое масло. «АиФ» уже писал о том, что на такую подмену идут многие производители сыров, сливочного масла и глазированных сырков.
http://www.aif.ru/food/article/43578
|
Пальмовое масло – это весьма дешевый источник красоты и придания нужного вкуса продуктам. Но этот ингредиент крайне небезопасен для употребления в пищу. Чем вредно пальмовое масло? Употребление жирных кислот растительного происхождения в значительной степени предрасполагает к развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, тромбоз сосудистого русла, а следовательно, приводить к заболеваниям сердца. Поэтому употреблять пальмовое масло вредно и просто не допустимо. Большое количество пальмового масла содержится в сливочном масле. Люди, старающиеся вести здоровый образ жизни, давно отдали свой выбор в пользу замены сливочного масла на маргарин. Но уже давно и в маргарин стали добавлять пальмовое масло, и следовательно, использование его в пище стало крайне небезопасным. Есть, конечно, некоторые виды маргарина, не содержащие вредного пальмового масла, поэтому следует перед покупкой внимательно изучить состав продукта. Пальмовое масло придает продуктам приятный вкус, который хочется попробовать снова и снова.
.
А это о "пользе"пальмового масла
http://zhenskievoprosy.ru/chem-vredn...voe-maslo.html
Чем вредно пальмовое масло? Употребление жирных кислот растительного происхождения в значительной степени предрасполагает к развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, тромбоз сосудистого русла, а следовательно, приводить к заболеваниям сердца. Поэтому употреблять пальмовое масло вредно и просто не допустимо. Большое количество пальмового масла содержится в сливочном масле. Люди, старающиеся вести здоровый образ жизни, давно отдали свой выбор в пользу замены сливочного масла на маргарин. Но уже давно и в маргарин стали добавлять пальмовое масло, и следовательно, использование его в пище стало крайне небезопасным. Есть, конечно, некоторые виды маргарина, не содержащие вредного пальмового масла, поэтому следует перед покупкой внимательно изучить состав продукта. Пальмовое масло придает продуктам приятный вкус, который хочется попробовать снова и снова.
.
