chumakova

Торт "Ёлочка"

Для 2-х бисквитных коржей (диаметр формы ~ 24-26 см)
яйца - 8 шт,
сахар - 2 стакана (~360 г),
мука - 2 стакана (~200 г)

сироп для пропитки коржей
сахар - 130 г,
вода - 120 мл,
коньяк - 1 столовая ложка

для крема
масло сливочное - 400 г,
сгущенное молоко - 1 банка,
зеленый пищевой краситель

шоколад - 80-100 г,
грецкие орехи - 50 г,
разноцветные драже для украшения
Приготовление
Испечь 2 коржа, вынуть из формы и остудить.
Из остывших коржей вырезать елочку.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.
Приготовить коньячный сироп:
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C. В остывший сироп влить коньяк и перемешать. Коржи пропитать получившимся сиропом.
Приготовить крем со сгущенкой:
Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы. 1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем равномерно не окрасится. Шоколад натереть на крупной терке. Орехи порубить.
Сборка торта:
Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами. Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт. Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять.
Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом. Боковины торта украсить насадкой (для надписей). А поверхность торта украсить насадкой "звездочка". На елочку можно "одеть" гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу. Дать торту хорошо пропитаться.

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

Gena

Уважаемая Светлана! После Вас заходить в эту тему опасно-можно слюной изойти!

chumakova

А вот еще рецепт не особо аппетитный, но зато красивый и необычный.

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

chumakova

Вот еще один кулинарный шедевр, жаль что мне нельзя его даже попробовать

Дом Деда мороза

Ингредиенты:
Для теста:

• Яйцо куриное - 4 штуки
• Сахар - 200 грамм
• Мед - 400 грамм
• Маргарин - 100 грамм
• Мука пшеничная - 1 килограмм
• Сода - 1 чайная ложка
• Корица молотая - 2 чайные ложки
  Для крема:
• Белки - 3 штуки
• Сахарная пудра - 500 грамм
• Лимонный сок - 3 столовые ложки
• Конфеты и драже для украшения

Способ приготовления:

Растопите мед, охладите и смешайте с сахаром. Взбейте яйца с сахаром и медом до пены. Добавьте маргарин, соду, корицу и перемешайте. Затем всыпьте половину муки, перемешайте, потом оставшуюся часть муки. Замесите тесто, разделите его на 6 частей. Раскатайте коржи и вырежьте две части для крыши и четыре стены. Выпекайте каждый корж в духовке 15-20 минут при температуре 200°.
Теперь приготовьте липкий крем. Для этого взбейте яйца с сахаром и добавьте лимонный сок. Если не будет получаться клейкая масса, налейте туда немного воды. Теперь соберите все части дома и украсте их конфетами и драже. Дайте застыть в течении часа.

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

chumakova

Сегодня решила приготовить пирожков на скорую руку для этого понадобится: стакан молока, 70 гр. маргарина, 1 яйцо, 30 гр. дрожжей (твердых), соль и сахар из всего этого приготовить опару (соответственно нужно добавить немного муки так чтобы получилась смесь как густая сметана) и всыпать муку на глаз, главное чтобы получилось тесто, после того как оно подойдет слепить пирожки (в качестве начинки можно использовать все что угодно) и обжарить в растительном масле, вот что получилось у меня (здесь представлены пирожки с грибами, творогом и курагой).

Миниатюры

 

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

Юрий Удалов

Судя по количеству муки, должен получиться "Охта-центр". Света, ты Миллера переплюнешь!( не по доходам, правда ).

__________________
Стремимся к народовластию

chumakova

Я это не готовила, это одно из немногих блюд, что я не готовила из того что выложила здесь, там же написано, что мне нельзя этого попробовать, 400 гр. меда как раз хватит для того, чтобы убить меня два раза.

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

Gena

А если без мёда, ведь можно сделать пирожки и с рыбой, и с мясом.

chumakova

Так я не про пирожки, я про "Домик Деда Мороза", я же сказала что пирожки с творогом, курагой и грибами.

__________________
Год за годом, десятилетие за десятилетием мы приближаемся к вечности. Игум.Иоанн(Самойлов)

Gena

А у меня слюни больше от вида пирожков текут!