profugol

Отличная выпечка сочники.
Домашние сочники с творогом

Домашние сочники из нежного теста с воздушной творожной начинкой. Таких сочников в магазине не купишь!
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 70 г
Сметана - 4 ст.л.
Мука - 400 г
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Творог - 150 г
Сахар - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.

Как приготовить домашние сочники с творогом:

Сперва готовим тесто из продуктов комнатной температуры. Сметану взбиваем с сахаром в течение 2-3 минут, чтобы сахар наполовину растаял.
Добавляем соль и яйцо. Снова взбиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло и смешиваем все ингредиенты.
Вводим просеянную муку и соду. Перемешиваем.
На стол высыпаем 2-3 ст. ложки муки и выкладываем тесто. Вмешиваем муку в тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто для сочников должно быть мягким. Накрываем его пленкой и отставляем в сторону.
Приступаем к приготовлению творожной начинки. Белок отделяем от желтка и взбиваем в устойчивую пену. Затем всыпаем 2 ст. ложки сахара и перебиваем до растворения сахара. Творог растираем вилкой, добавляем к нему белки и сметану. Перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку муки.
Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в пласт. Кулинарным кольцом или кружкой вырезаем заготовки для сочников.
Серединку кружочков приминаем пальцами, потому что она должна быть тоньше, чем края. На половину теста выкладываем начинку и накрываем второй половиной. Уголки скрепляем между собой.
Перекладываем сочники с творогом с помощью лопатки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем взбитым желтком. Выпекаем в горячей духовке при температуре 180 градусов 20 минут, а затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 5 минут.
Сочники с творогом готовы. Кушать их нужно, когда они полностью остынут.
Приятного аппетита!

В. Иванова

Эксперименты на кухне!

Сегодня попробовала винегрет с морской капустой Понравился.
Люблю эксперименты
Хочу ещё попробовать винегрет с квасом, как окрошку!

__________________
#Своих не бросаем#

Просто Надежда

Тефтели.
Обычно я делаю их в казане,но сейчас он занят пловом,поэтому пришлось делать в глубокой сковороде и в духовке.
Специально для таких случаев я и купила сковороду со съёмной ручкой.

Фарш сегодня сделала из свинины и говядины,ну и традиционно:соль,яйцо,специи и отварной рис.

Скатываем из фарша вот такие колобочки.

Подлива тоже традиционная для тефтелей.Морковь,лук и томатная паста.Ещё добавила немного мукИ.

Колобки обволакиваем в мукЕ и устраиваем их в сковороду



Заливаем всю эту красивую систему подливой

В духовку.При 180 на 1 час.

И вот такая красота у нас получилась.Можно зеленью ещё.

__________________
"И слиться с вечностью, где только я и ты,
Ступив на берег сказочной надежды".Галочка

В. Иванова

Замечательно! И на вид и вкус должен быть отличный!

__________________
#Своих не бросаем#

Просто Надежда

Спасибо,Валентина.

Но я бы делала для себя только из свинины.Говядину вообще не люблю.Но муж попросил ещё и говядину.Пришлось пойти на уступки.

__________________
"И слиться с вечностью, где только я и ты,
Ступив на берег сказочной надежды".Галочка

В. Иванова

А я тоже делаю из двойного фарша, именно свинину с говядиной
Но нравятся и куриные котлеты ,или что то в этом роде.

__________________
#Своих не бросаем#

jra

Женщины используют еду, как наркотик для мужчин.
Вкусно, но вредно.

А.Лексей

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО-ПОХОДНОМУ

Вечером в котелок насыпаем гречку, заливаем водой в меру и подсаливаем.
Накрываем крышкой или, при её отсутствии как явления, куском полиэтилена, чтоб не попали муравьи и комары.
К утру гречка разбухает, размягчается, сохраняя все витамины, так необходимые при повышенных физических нагрузках.
Добавить подсолнечного масла или сгущёнки.
Можно есть прямо так, а если не лень, можно и немножко подогреть или даже поварить.

Экономия драгоценного в походе времени - до получаса.

__________________
Разум есть способность из Хаоса сделать Космос. (А.В.Г., 1991-1994)

Просто Надежда

Не сняла полное фото о этих мною сделанных продуктах.
Не судите строго,обязательно,обещаю,следующий раз всё подробно расскажу.

Вот такое у меня получилось.
Рулеты с маком:


И кулебяка.Начинка:капуста,яйца,морковь,лук и свинина.

__________________
"И слиться с вечностью, где только я и ты,
Ступив на берег сказочной надежды".Галочка

Просто Надежда

Купила вот такую замечательную вещь.
Вок,называется.Очень,я вам скажу,отличная вещь.

Будет время и возможность,расскажу и покажу,как из обычной лапши быстрого приготовления сделать просто супер кушанье.
Правда там очень нужен соевый соус(любой).
Поверьте мне,вы никогда не поверите,что эта обычная лапша может быть такой вкусной.

Морковь резать пластинками,лук(режьте как угодно,но лучше кольцами),яйцо,горошек,кукуруза,чеснок и остальное я расскажу.
Блюдо готовится буквально 10 минут.
Вок(фото из интернета,чтобы всем было понятно).Свой вок я выложу позже.

__________________
"И слиться с вечностью, где только я и ты,
Ступив на берег сказочной надежды".Галочка