Сообщение от Александр Степанов

В СССР буханка ржаного стоила 14 коп за кг, вот и посчитай разницу трехбуквенный недоумок? Кстати я седни хлеб покупаю за 120 р\кг.

Сообщение от jra

Ну и дурак.
Покупай, хоть по 1200!.

Сообщение от cherry

Хамит jra.
Аргумента нет - провокацию давай ...

Сообщение от Александр Степанов

а я хлеб покупаю за 120 за кг?, в чем фокус?

Сообщение от Леонид Ильич™

Опять клоунствуете и кривляетесь.

Если считаете цену на хлеб завышенной, то флаг вам в руки и барабан на шею. Попробуйте изготавливать хлеб и продавать по цене например 300% от стоимости купленного зерна. Хлеб будет втрое дешевле чем у остальных, а у вас будет рентабельность аж 50%. Все покупатели хлеба к вам ломанутся, вы заработаете намного больше миллиардов чем Грудинин, прославитесь на весь мир как Робин Гуд, станете главным спонсором любимой партии и кандидатом в Президенты РФ на выборах 2024 года.


В себестоимость хлеба, продаваемого в магазине, вносят свой вклад также транспорт, и торговля, налоги и др. Почему вы это не учитываете?


А давайте разберемся без ваших истерик и клоунады. Вот картинка с презентации в РБК в 2017 г. Российской Гильдии Пекарей и Кондитеров.



Видим что доля закупочной стоимости сырья в розничной цене хлеба 0,65 * 0,413 = 26,845%

Что такое сырье для производства хлеба? В первую очередь, это мука. Но не только. Еще дрожжи, соль, солод, патока, различные заварки, закваски, посыпки и разрыхлители, эмульсия для смазки форм. Для многих сортов хлеба используются пряности: ваниль, тмин, кориандр, шафран, корица, анис, гвоздика и др. Также добавляются семена различных растений: льна, кунжута, подсолнечника, мака и др. И много чего еще. И все это стоит недешево. Так что стоимость муки у нынешних хлебопеков составляет процентов 60 от общей стоимости сырья. Получаем что стоимость хлебопекарной муки это 26,845% * 0,6 = 16,1% от розничной цены хлеба.

Далее. Хлебопекарная мука это не зерно. Зерно надо очистить от примесей и дефектных зерен, отшелушить, кондиционировать, помолоть и упаковать. Если вы на секунду отвлечетесь от своей клоунады, то поймете, что мука должна стоить дороже зерна. Оптовая цена пшеничной муки сейчас примерно 20 тыс. руб. за тонну, а оптовая цена зерна пшеницы 3 класса примерно 13 тыс. руб. за тонну. Надо еще учесть, что из тонны зерна получается примерно 0,75 тонны муки. То есть, в 100% розничной цены хлеба содержится доля оптовой цены зерна 16,1% / 20 * 13 / 0,75 = примерно 14%. То есть, менее 1/7.

Цена "на хозяйстве" будет чуть поменьше. Вот и получится, что производитель зерна получит примерно 1/8 от розничной цены хлеба. Вот такой грубый расчет.

Если расчет вам не нравится и вы считаете, что себестоимость хлеба должна быть 200% от стоимости зерна -- попробуйте вместо клоунады и дешевых истерик доказать истинность своих мечтаний на практике. Изготавливайте хлеб и продавайте по цене например 300% от стоимости зерна. Втрое дешевле чем у остальных. А мы посмотрим, как у вас это получится.

Сообщение от Просто Надежда

Есть такая древняя мудрость:Сдуру можно и хер сломать.
Я знаю человека.который покупает только специально привезённую ему лично воду.По 200р за 5 л.

Я тебе уже давно говорила ,что лично ты выбираешь самое вкусное и практически самое дорогое.Такова действительность.
Но я о другом.
Я как-то задала тебе вопрос про хлеб в пельменных времён СССР.Ты отделался смехуёчками.Но вопрос очень важный.
Напоминаю.
Буханка хлеба в 1 кг стоила 16 копеек.Кусочек хлеба ,в пельменных,стоил 1 копейку.Но всё дело в том,что эта буханка разрезалась минимум кусков на 30-40.Т.е. буханка взлетала в 3-4 раза.Вопрос.Куда девалась разница и кому в карман?

Сообщение от Александр Степанов

набирающих целыми тележками кучу дЕРьма в том же "Светофоре", к тому же очень много людей, которые не могут себе позволить качественно питаться по банальной причине - отсутствие бобла.

Сообщение от Гость1

Если целыми тележками набирают, значит не по причине отсутствия "бобла". ТАк что пургу не гони, ненавистник современных супермаркетов. Расскажи, лучше, какое качественное питание будет выдаваться на пайку в твоей коммуне вечных строителей коммунизма имени Пол Пота. Например, сколько перловой крупы и капусты будет в пайке, и сколько раз в год по каким праздникам в пайке будет полкило мяса (разумеется, только для передовиков труда за пайку).

Сообщение от Гость1

сколько перловой крупы и капусты будет в пайке,

Сообщение от cherry

пайку себе в ней выторговывает: перловку, капусту, мясцо ...

Сообщение от тин

И есть в этой гильдии хлебопеки Коми, пока что то их там я не нашел!