Алисса

Вкусный рецепт - новогодняя курица в духовке.
Курица, запеченная с яблоками и апельсинами

Курочка, запеченная с апельсинами и яблоками, в духовке, получается бесподобно вкусной, нежной, "пальчики оближешь"! Хрустящая корочка, мясо, тающее во рту, еле уловимые нотки цитруса и розмарина, придающие особенный вкус запеченной курице... Это нужно попробовать!
Продукты
(на 6 порций)
Курица - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Чеснок - несколько зубчиков
Горчица - 2 ч.л.
Имбирь молотый - по вкусу
Соус соевый - 1 ст.л.
Аджика - на кончике ножа
Смесь приправ для мяса - 1 ч.л.
Розмарин сушеный - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 30-40 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготавливаем ингредиенты.
Курицу промываем, обсушиваем, отрезаем гузку и кожу на шее.
При помощи ложки отделяем кожу у грудки, затем натираем курицу со всех сторон крупной солью.
Готовим маринад: к 2 ч.л. горчицы добавляем молотый имбирь и черный молотый перец, аджику на кончике ножа, 1/2 ч.л. сушеного розмарина, 1 ч.л. приправ для мяса, выдавленный чеснок, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
Маринадом смазываем курицу изнутри и со всех сторон, а также в районе грудки под кожей. Оставляем курицу на пару часов, а лучше на ночь, мариноваться.
Яблоко и апельсин режем на дольки.
Курицу выкладываем в форму, смазанную маслом. Под кожу грудки закладываем кусочки сливочного масла.
Фаршируем курицу фруктами.
"Зашиваем" курицу зубочистками, их легче убирать.
Ножки связываем, чтобы не подгорали.
Ножом делаем кармашки в тушке и прячем туда крылышки.
Наливаем немного воды в форму и отправляем курицу с яблоками и апельсинами в духовку, разогретую до 190 градусов.
Через минут 40 поливаем курицу соком и переворачиваем. Запекаем еще минут 30.
Поливаем соком, отправляем курицу в духовку еще минут на 10 для образования корочки. Затем переворачиваем и помещаем птицу в духовку еще на 10 минут, для образования корочки с другой стороны.
(Время запекания курицы индивидуально и зависит от ее размера.)
Все готово! Приятного аппетита!

Hадежда

Для вашей коллекции праздничных рецептов - горячие блюда на новогодний стол 2024! Куриные рулетики с болгарским перцем и помидорами, под сыром (в духовке). В разрезе такие куриные "пальчики" получаются яркими и нарядными, красный цвет перца и помидоров выигрышно обыгрывает неброское куриное мясо. Расплавленный сыр на поверхности делает рулетики ещё аппетитнее. Этот рецепт можно смело включать в праздничное меню!

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе - 500 г (2 шт.)
• Перец болгарский красный - 250 г (1 шт.)
• Помидор - 150 г (1 шт.)
• Сыр твёрдый - 100 г
• Сметана жирностью 20% - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Куриное филе промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Поперёк и немного наискосок нарежьте филе тонкими пластинами. У меня получилось 12 кусочков, по 6 из каждого филе.
3. Каждый кусочек куриного мяса отбейте кухонным молотком. При отбивании накрывайте куриное филе пакетом или пищевой плёнкой, чтобы предотвратить разбрызгивание мясного сока и сохранить целостность кусочков. Таким образом отбейте все кусочки куриного филе.
4. Каждую куриную отбивную посыпьте солью и чёрным молотым перцем.
5. Чеснок очистите, пропустите через пресс и распределите по поверхности отбивных.
6. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
7. Крупный красный болгарский перец промойте, вытрите насухо, разрежьте пополам и удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте полосками, из расчёта по 2 шт. на каждый рулетик (у меня получилось 24 полоски).
8. Помидор промойте, удалите место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор небольшими кубиками. Сок слейте.
9. Сформируйте рулетики. На доску выложите один кусочек куриного мяса смазанной чесноком стороной вверх. С одной стороны отбивной выложите две полоски перца и немного помидоров. Сверните куриное мясо в плотный рулетик так, чтобы перец проглядывал по краям, а в середине начинка была как следует закрыта. Таким же образом сформируйте остальные рулетики и выложите их в форму для запекания.
10. Каждый рулетик сверху смажьте сметаной. Аккуратно влейте в форму 50 мл кипятка.
11. Поставьте форму с рулетиками из куриного филе в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
12. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Через 20 минут поверх рулетиков равномерно разложите натёртый сыр.
13. Верните куриные рулетики с болгарским перцем и помидорами обратно в духовку и запекайте ещё 20 минут при той же температуре.
14. Рулетики получаются очень сочными, а кусочки перца вносят яркий акцент. Подавайте рулетики из куриного филе к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

капитан

Спасибо за рецепт, но водку им закусывать не очень. Пресноват. Ждем рецепт хорошей закуски, это для нас коммунистов более актуально.

__________________
.

державник

...а так,по-пролетарски: революционная тройка!

__________________
Россия — священная наша держава, Россия — любимая наша страна.

капитан

Это да, по рабоче-крестьянски, набор называется пролетарии всех стран соединяйтесь!
А то выдумают преснятину всякую

__________________
.

державник

__________________
Россия — священная наша держава, Россия — любимая наша страна.

державник

__________________
Россия — священная наша держава, Россия — любимая наша страна.

державник

__________________
Россия — священная наша держава, Россия — любимая наша страна.

державник

__________________
Россия — священная наша держава, Россия — любимая наша страна.

В. Иванова

С Новым 2024 годом, товарищи! Счастья и благополучия всем!

__________________
#Своих не бросаем#