Ошибки СССР или почему СССР развалился

[LavrovAV]

Ну и что бы окончательно распять Вселенную Валерия Витальевича
Вот кусочек из БСЭ -статья колбасные изделия

пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых др. продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъедобных, малопитательных частей и его измельчении. К физико-химической обработке относятся посол, созревание, обжарка, варка, копчение.
В Древней Греции небольшие колбаски и начиненные свиные желудки служили на пирах закуской. В Древнем Риме были известны вареные колбасы, маленькие копченые колбаски, свиные колбаски колечком и цепочкой. В средние века К. и. сделались излюбленным блюдом. В памятнике русской культуры «Домострое» (16 в.) описаны рецепты и приёмы приготовления К. и. В конце 19 в. в крупных городах России К. и. изготовляли главным образом в небольших мастерских при колбасных лавках. В промышленных масштабах К. и. вырабатывали на 46 предприятиях Московской, Киевской, Воронежской, Ярославской, Херсонской губерний и др. В начале 1917 в России насчитывалось около 2500 колбасных мастерских, вырабатывавших 50—60 тыс. т К. и. в год. В СССР на 760 предприятиях мясной промышленности ежегодно выпускают 2,4 млн. т К. и. (1972) около 200 наименований.
Различают К. и. варёные (в том числе сосиски и сардельки), полукопчёные, копчёные, копчёно-варёные, ливерные, зельцы и студни. К К. и. относят также Копчёности. Сырьем служат нежирная говядина, свинина, шпиг, реже баранина и мясо птиц. В районах, где обычным продуктом питания является конское мясо, изготовляют К. и. из конины. На ливерные колбасы, зельцы, студни используют мясные субпродукты (печень, мозги, сердце, рубец и др.). Пищевую кровь убойных животных применяют при выработке кровяных колбас. Для обогащения колбасного фарша полноценными белками в него добавляют плазму пищевой крови, цельное и обезжиренное молоко, молочный белок, яйца. Улучшения вкусовых достоинств К. и. достигают также добавлением в них сахара, специй, пряностей (перец, мускатный орех, фисташка, чеснок и др.). С целью сохранения красного цвета мяса вводят слабый раствор нитрита натрия. Для придания К. и. определённой формы и защиты их от вредных внешних воздействий применяют оболочки: кишечные и искусственные (белковые, из целлюлозы, из полимерных плёнок). Некоторые изделия формуют без оболочек.
Химический состав и питательная ценность в сравнении с мясом выпускаемых (1971) в СССР колбасных изделий

Ну что Глупость все же лечиться той же БСЭ!

[LavrovAV]

Сообщение от Пермский 1977

Да какие там факты. Как жили так и продолжали жить, только без царского рабства

О чем же вы дорогой наш Пермский 1977
О том что Революции и идущие с ними в паре ГВ это ДЕРЬМО ?
А вот эволюционное развитие хотя бы и медленное это Добро?

[Валерий Витальевич]

Сообщение от jra

Цены растут - ввод снижается
http://www.ludiipoteki.ru/news/index...nodare-v-2013/

Мне понравился пункт о спросе на компактность. Как хитро научились говорить. Однушки с малой квадратурой модными стали. А может быть это говорит о покупной способности населения? У кого бабок не меряно, те давно в элитных квартирах живут, и по две имеют. Но вот десяток квартир им не нужно. Именно поэтому частенько построенный дом стоит заселённым на треть.

[jra]

Сообщение от Леонид Ильич™

От объема строительства за тот же период 2013 года.


http://www.kommersant.ru/pda/sf.html?id=1326692

Интересно, кто вселяется: местные или кавказцы?
Аналогично в Москве.

[Пермский 1977]

Сообщение от LavrovAV

О чем же вы дорогой наш Пермский 1977
О том что Революции и идущие с ними в паре ГВ это ДЕРЬМО ?
А вот эволюционное развитие хотя бы и медленное это Добро?

Пару слов в окончание этой темы. То что произошло в нашей стране после 1917 года и было эволюцией. Мне кажется это понятно даже полнейшему неадеквату.

[Валерий Витальевич]

Сообщение от Ловкач

Стоимость блочной свинины для производства колбасы порядка 170 рублей.
На 50 % в этом продукте воды.
Вот и считайте себестоимость.
50 раз об этом говорил,но почему то настойчиво к этой теме возвращаемся.
Думаете по рынкам бегают и закупают охлажденные телячьи задки для этой драной колбасы?

Почему по рынкам? Сейчас на поле колбаса выращивается...К томуже витаминизированная ГМО.

[LavrovAV]

Сообщение от Пермский 1977

Пару слов в окончание этой темы. То что произошло в нашей стране после 1917 года и было эволюцией. Мне кажется это понятно даже полнейшему неадеквату.

Было Совершено преступление перед нацией !
Вас это удовлетворяет?

[LavrovAV]

Сообщение от Валерий Витальевич

Мне понравился пункт о спросе на компактность. Как хитро научились говорить. Однушки с малой квадратурой модными стали. А может быть это говорит о покупной способности населения? У кого бабок не меряно, те давно в элитных квартирах живут, и по две имеют. Но вот десяток квартир им не нужно. Именно поэтому частенько построенный дом стоит заселённым на треть.

Это повторяет ту же ситуацию что и было в СССР с оболочками при изготовлении колбас

Я спрашиваю почему не в кишках колбаса сейчас, а в пластмассе... Кстати по 700 рублей в кишку набитая...Так в чем продлема? Наверное породы животины сейчас безкишковые выростили???

Как тогда так и сейчас потребности у населения Разные!

[Александр Степанов]

Сообщение от LavrovAV

Так и я вам же ответил!
Оболочка это то же самое как и соевые добавки и Глютамат и консерванты применявшиеся в пищевой промышленности СССР!
Какие такие у вас вопросы по этому!
Все для покупателя !

ПС: по ходу спросил я тут у одного Старожила работника Магазина, так он смело мне ответил Что Вареные колбасы в СССР выпускались то же в Синтетических оболочках !
Так что все для трудящихся все во имя трудящихся!
напомните мне в чем сосиски в годы СССР упаковывались?

Свистит твой старожил, в СССР такой хрени просто не знали, кстати, у животины достаточно кишок, чтоб чуть ли не всю тушу загнать в них.

Абсолютная длина всего кишечника у крупного рогатого скота достигает 39—63 м (в среднем 51 м). Соотношение длины тела животного и длины кишечника составляет 1:20. Различают тонкий и толстый отделы кишечника[14].

А если сюда добавить рубец, который объемом 100-200 литров, желудки, которых у коровы не один, то вообще можно всю тушу аккуратно упаковать!!!

Так что применение химии в данном случае излишне, это не только расточительно, но и вредно для всех, в том числе и для окружающей среды!!!

[LavrovAV]

Сообщение от Александр Степанов

Свистит твой старожил, в СССР такой хрени просто не знали, кстати, у животины достаточно кишок, чтоб чуть ли не всю тушу загнать в них.

Абсолютная длина всего кишечника у крупного рогатого скота достигает 39—63 м (в среднем 51 м). Соотношение длины тела животного и длины кишечника составляет 1:20. Различают тонкий и толстый отделы кишечника[14].

Так что применение химии в данном случае излишне, это не только расточительно, но и вредно для всех, в том числе и для окружающей среды!!!

Вы что еще будете БСЭ и ГОСТЫ СССР оспаривать?
У вас что склероз и вы запамятовали в чем выпускались колбасные изделия , если вам крупно повезло и вы их сумели тем или иным способом их получить в эпоху СССР?
Так что смотрите БСЭ и Госты?http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9...D0%A2_16131-86
Хотя это гост и от 1986 но взял первый попавший там четко указано что в полукопченую колбасу кладут и насчет оболочек!