Кулинария

[Светлана]

Все любят вкусно поесть – тема не помешает.

[Светлана]

Запеканка из чёрного хлеба
400г черствого чёрного хлеба, 100 г сахара, 600 г яблок, корица, цедра лимона, 100 г масла, 300 г сметаны.
Чёрствый хлеб натереть на тёрке (сухой хлеб пропустить через мясорубку), смешать с 50 г сахара, добавить корицу и тёртую цедру. Яблоки нарезать ломтиками, посыпать оставшимся сахаром. В смазанную жиром форму слоями выложить хлеб и яблоки, на каждый слой положить кусочки масла и сметану. Запечь в духовке.

[Светлана]

Если на форуме есть олигархи – можно будет поделиться рецептами, что и как приготовить из чёрной икры. Раньше её могли потреблять все. Сегодня она стоит более 300 тысяч рублей за кг.

[Светлана]

Мужчины, перенимайте опыт. Готовьтесь.
Скоро 8-е Марта!

[Владимир Шмелев]

Сообщение от Светлана

Мужчины, перенимайте опыт. Готовьтесь.
Скоро 8-е Марта!

Мы и сами можем предложить кое-что из кулинарных советов - но чуть позже.

[Владимир Шмелев]

Напитки с сыром

Лимонный. 1 порция: половинка лимона, 100 г натертого сыра, 1 желток, 1/2стакана­ холодного молока.
В миксер высыпать сыр, вбить желток, вы­жать лимон, влить молоко и взбивать в те­чение 1 минуты.
Малиновый. 1 порция: 50 г тертого сыра, 30 г малинового сиропа, 100 г сырого мо­лока.
В течение минуты взбивать в миксере. За­тем сильно охладить.

[Владимир Шмелев]

Напитки для детей

"Растрепка". 1 литр простокваши или кефира, 150 г черной смородины, 2 ст. ложки сахара.
Смородину вымыть, протереть сквозь час­тое сито, размешать с простоквашей или кефиром, добавить сахар и тщательно "рас­трепать".
Вместо смородины можно использовать клубнику, малину, ежевику.
"Старик Хоттабыч", 120 г холодного кефи­ра, 30 г клубничного сиропа, молотая кори­ца на кончике ножа.
Смешать, взбить, посыпать тертым шоко­ладом.

[Владимир Шмелев]

Хозяйке на заметку

В фольге можно запекать: мясо, птицу (но не дичь), рассольные сыры и брынзу, рыбу, овощи (картофель, морковь, свёклу, редьку, репу, капусту).

В фольге НЕльзя приготовлять: крупы и крупяные изделия, грибы, мягкие надземные овощи.

НЕ рекомендуется запекать фрукты.

[Светлана]

Воздушный пирог из вермишели:
3/4 литра молока, 250 г вермишели, 50 г маргарина, 75 г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки мелкого изюма, 30 г орехов, соль.
Подсолённое молоко вскипятить, всыпать туда вермишель и дать ей размякнуть. Растопить маргарин, добавить сахар, яичные желтки, охлаждённую вермишель и вымытый изюм. Массу выложить в смазанную жиром форму, засыпать толчёными орехами и печь около 30 минут.

[Светлана]

Морковная запеканка с сыром:
Нарезанную морковь потушить в масле и протереть через сито. Добавить, как в котлеты, размоченный в молоке белый хлеб, сырые яйца, соль, сахар. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, обильно посыпать сверху тёртым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до румяной корочки.